菜饭的做法电饭煲窍门（如何利用电饭煲，菜，饭，汤一锅出）

100次浏览发布时间：2025-02-19 08:09:33

记得小时候家里住在农村，做饭用的是很大的台灶，拉风箱的那种，每次为了省柴火，就会在一个锅里七七八八的把菜啊，饭啊全部摆进去，奶奶会冲着街门口大喊一嗓子：“开饭喽”几个孩子嬉闹着跑回来。

眼看着奶奶揭开热气腾腾的大锅盖，就像变戏法一样，从云雾缭绕的锅中，一会端出一盘肉，一会又端出一盆花卷，一会又端出一盆菜。不大工夫就慢慢摆了一桌子。

后来的很多年虽然居住环境一直在变，厨房的那口锅一直在变，可是一些俭朴又智慧的生活习惯，却保留了下来。

秋天南瓜正上市，小个头的金瓜都是整车拉着在卖，价钱也特别便宜，几毛钱一斤，而且南瓜的营养价值也特别的高，家里孩子老人都喜欢吃，也耐存放，买了一大袋子，放着，正好每次吃一两个。

今天家里吃米饭，随手洗两个南瓜丢进去，饭熟了，南瓜也熟了，当然咱这可不是简单的一丢，适当花点小心思，包你吃的特别香，下面就来看看小宁是怎么做的吧。

排骨南瓜盅焖饭

材料：4寸碗大小的小金瓜两个，寸排100克，大米适量，葱姜，料酒，生抽，盐

做法：

第一步，南瓜洗净从三分之一处切一刀，变成小南瓜盅的形状，把籽挖掉，切掉部分的南瓜，去掉外皮改刀成小块放回南瓜盅里。

第二步，寸排洗净泡去血水，大约需要20分钟，然后控掉水放料酒，葱姜，盐，少许生抽，白胡椒粉，腌制20分钟备用。

第三步：大米漂洗干净，放入适量的水，将南瓜盅放入其中，窝到底，将排骨块放进去，放的时候可以将姜片一起放入，葱的部分挑出来扔掉，南瓜盅里不要放水。

第四步：按照正常焖米饭那样就可以了。时间到了以后再焖十分钟再开盖子。

时间到打开看一下，南瓜盅里满满的汤汁，大米的香味和南瓜的香气都扑鼻而来。

将南瓜盅单独放，再来上一碗米饭，不需要准备其他，就是完美的一餐，南瓜盅的汤汁最是甘美，是这道菜的精华所在，没有一滴水的排骨鲜汤，可以直接倒入米饭中，也可以单独享用。

也许很多朋友觉得这么短的时间南瓜会熟吗？其实在米饭中相当于焖煮的过程，所以南瓜会比蒸的熟的更快，可以这样用勺子一点点挖着吃，连皮的部分都是软软的，浸透了排骨味道特别的好吃。

碎碎念

1，如果特别介意的，可以先将排骨焯水后再进行调味。

2，同样大小的金瓜或者贝贝南瓜都可以用这样的方式烹饪。

3，蒸的时候一定要将葱的部分取出，不然会有葱的腥味。

4，我选择的巧釜低糖饭煲，做出的米饭淀粉含量少，更健康营养，配合南瓜排骨一起食用，吃多也不会胖，快试试吧。