冻扇贝的家常做法大全—蒜蓉粉丝蒸扇贝

100次浏览发布时间：2025-02-18 01:50:59

家常范儿过了一个囤货达人的周末。暑伏期的周末真心就想宅在家里，开着空调站在厨房里，翻腾冰箱里的存货，发现了四个冻扇贝，好，在立秋这一天，操练起来吧。

用料：

冻扇贝4个 80g（可食用部分）

粉丝1团 50g

花生油 20ml

蒜 1头

蚝油 10g

生抽少许

盐少许

步骤一：

扇贝解冻，粉丝放入温水中泡半小时

步骤二：

蒜切碎备用

步骤三：

锅中放油，比平时炒菜油稍多一些，油热转小火放入一半蒜，炒香。

步骤四：

放入蚝油，生抽，盐，煸炒2分钟，

步骤五：

煸炒2分钟后放入另一半蒜蓉，继续煸炒，关火备用。

步骤六：

蒸锅放水开火，同时给扇贝凹造型，扇贝垫底，铺上粉丝，最上面均匀的放入秘制蒜蓉酱。有时也会把粉丝垫底，放入扇贝再放酱，总之，怎么喜欢怎么来。

步骤七：

蒸锅水开后放入扇贝，大火蒸八、九分钟。

满屋飘香，不行，达人又忍不住去下单了……

热量分析：

扇贝 80g 67千卡

蚝油 10g 11千卡

花生油 20ml 18千卡

粉丝 50g 160千卡

总热量： 256千卡

家常范儿碎碎念：

1、冻的扇贝是收拾好的，做起来方便，个人认为口感没有新鲜的好。2、蒜蓉切好可以放清水中泡10分钟，去除蒜粘液，炒的时候不容易糊锅。