自制糖蒜的腌制方法（酸甜开胃的无失败腌制配方来了）

100次浏览发布时间：2025-02-05 00:36:28

我的女儿超级爱吃糖蒜，就是外面超市大街上卖的糖醋蒜，外面卖的终究不如自己腌制的，于是我尝试自己腌制，终于有了一种无失败的配方来了。

食材:新鲜的大蒜2500克

白醋米醋1300ml

冰糖800克

盐80克

白酒50ml

清水1000ml

制作步骤:大蒜一定要买新鲜的，大蒜去皮然后洗干净

把盐全部倒入清水里，把蒜放进去浸泡四个小时以上，水要没出大蒜

锅里加1000ml清水和800克冰糖，大火煮到冰糖融化，然后倒入1300ml的米醋，煮沸后关火，自然冷却

将50ml的白酒倒入凉了之后的糖醋水里，并搅拌均匀。

泡好的大蒜沥干水分，装入密封器中，最后倒入糖醋水，没过大蒜

密封好的大蒜放在阴凉处保存，避免阳光照射，一个月左右就可以吃了，腌制的时间越久辣味越小，这样腌制出来特别好吃哦，比外面卖的还好吃，喜欢的收藏一下吧